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पारंपरिक बटर चिकन
60 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
550 किलो कैलोरीकैलोरी
40 ग्रामप्रोटीन
15 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
35 ग्रामवसा

प्रति सर्विंग · एआई द्वारा अनुमानित मान

पारंपरिक बटर चिकन

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

यह एक क्लासिक और मलाईदार भारतीय करी है जिसमें मैरीनेट किए हुए चिकन को टमाटर, मक्खन और क्रीम की ग्रेवी में पकाया जाता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • चिकन (हड्डी रहित, बोनलेस)500 ग्राम
  • दही1/2 कप
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट2 बड़े चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
  • नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • मक्खन4 बड़े चम्मच
  • टमाटर प्यूरी1.5 कप
  • काजू पेस्ट1/4 कप
  • क्रीम1/2 कप
  • कसूरी मेथी1 बड़ा चम्मच
  • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)1-2
  • धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)2 बड़े चम्मच

चरण

  1. 1

    चिकन को दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नींबू का रस और नमक के साथ मैरीनेट करें। कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

  2. 2

    मैरीनेट किए हुए चिकन को तंदूर या ओवन में तब तक ग्रिल करें जब तक वह पक न जाए और हल्का सुनहरा न हो जाए।

  3. 3

    एक पैन में 2 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें। टमाटर प्यूरी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तेल अलग न होने लगे।

  4. 4

    काजू पेस्ट, थोड़ा पानी और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं।

  5. 5

    ग्रेवी को चिकना करने के लिए ब्लेंडर में पीस लें।

  6. 6

    उसी पैन में बचा हुआ मक्खन गरम करें। पिसी हुई ग्रेवी, क्रीम, कसूरी मेथी और हरी मिर्च डालें।

  7. 7

    ग्रेवी को उबाल लें, फिर ग्रिल्ड चिकन के टुकड़े डालें।

  8. 8

    धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक या चिकन के पूरी तरह से पकने तक पकाएं।

  9. 9

    ताज़ी क्रीम और धनिया पत्ती से गार्निश करें। नान या चावल के साथ गरमागरम परोसें।

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