30 मिसमय
आसानकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
त्वरित मंगलोरियन फिश करी
75% प्रामाणिक · तटीय भारतीय
यह पारंपरिक करी का एक सरल और तेज़ संस्करण है, जो व्यस्त दिनों के लिए एकदम सही है। इसमें तैयार नारियल के दूध का उपयोग किया जाता है।
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सामग्री
- मछली के टुकड़े (जैसे सुरमई या बांगड़ा)400 ग्राम
- नारियल का दूध (गाढ़ा)1 कप
- प्याज, बारीक कटा हुआ1 छोटा
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च, कटी हुई1-2
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- इमली का गूदा1 बड़ा चम्मच
- करी पत्ते5-6
- नारियल का तेल1 बड़ा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानी1/4 कप
- ताजा धनिया, कटा हुआ (गार्निश के लिए)1 बड़ा चम्मच
चरण
- 1
एक पैन में नारियल का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालकर नरम होने तक भूनें।
- 2
अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालकर एक मिनट भूनें।
- 3
हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 4
नारियल का दूध, इमली का गूदा और करी पत्ते डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 5
आवश्यकतानुसार पानी और नमक डालें। ग्रेवी को उबाल लें।
- 6
मछली के टुकड़े डालें और धीमी आंच पर 6-8 मिनट तक या मछली के पकने तक पकाएं।
- 7
ताजे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम चावल के साथ परोसें।
