90 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
मलाई बोटी कबाब
80% प्रामाणिक · भारतीय
यह बोटी कबाब का एक मलाईदार और समृद्ध संस्करण है, जिसमें क्रीम और काजू का पेस्ट इस्तेमाल होता है। यह एक अनोखा स्वाद प्रदान करता है।
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सामग्री
- चिकन या मटन (बोनलेस, क्यूब्स में कटा हुआ)500 ग्राम
- ताजी क्रीम1/4 कप
- काजू का पेस्ट2 बड़े चम्मच
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च का पेस्ट1 छोटा चम्मच
- इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नींबू का रस1 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल1 बड़ा चम्मच
चरण
- 1
मांस को धोकर सुखा लें।
- 2
एक कटोरे में मांस, ताजी क्रीम, काजू का पेस्ट, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, इलायची पाउडर, नींबू का रस और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मैरीनेट करें।
- 3
कटोरे को ढककर कम से कम 1 घंटा फ्रिज में मैरीनेट होने दें।
- 4
मैरीनेट किए हुए मांस को सीखों पर पिरोएं।
- 5
ग्रिल या तंदूर को मध्यम आंच पर गरम करें। सीखों को ग्रिल पर रखें और कबाब को चारों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक, लगभग 10-12 मिनट तक भूनें। बीच-बीच में पलटते रहें।
- 6
कबाब को सीखों से उतारें और गरमागरम परोसें।
