पारंपरिक हरियाली चिकन टिक्का
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह पारंपरिक हरियाली चिकन टिक्का एक क्लासिक भारतीय व्यंजन है, जिसे ताज़े जड़ी-बूटियों और मसालों के मैरिनेड में मैरीनेट किए गए चिकन के टुकड़ों से बनाया जाता है। इसे तंदूर या ओवन में तब तक ग्रिल किया जाता है जब तक कि यह सुनहरा और थोड़ा जला हुआ न हो जाए।
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सामग्री
- चिकन बोनलेस500 ग्राम
- ताज़ा हरा धनिया1 कप
- ताज़ा पुदीना1/2 कप
- हरी मिर्च2-3
- अदरक1 इंच
- लहसुन4-5 कलियाँ
- नींबू का रस2 बड़े चम्मच
- दही1/2 कप
- गरम मसाला1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को पीसकर एक चिकना पेस्ट बना लें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, चिकन के टुकड़े, तैयार हरा पेस्ट, नींबू का रस, दही, गरम मसाला, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि चिकन समान रूप से कोट हो जाए।
- 3
चिकन को कम से कम 30 मिनट या रात भर के लिए फ्रिज में मैरीनेट होने दें।
- 4
ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें या ग्रिल पैन को मध्यम-तेज़ आंच पर गरम करें।
- 5
मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को सीखों पर लगाएं (यदि उपयोग कर रहे हैं) या सीधे ग्रिल पैन/बेकिंग ट्रे पर रखें।
- 6
चिकन को तब तक ग्रिल/बेक करें जब तक कि यह सभी तरफ से पक न जाए और सुनहरा भूरा और थोड़ा जला हुआ न हो जाए, लगभग 15-20 मिनट। बीच-बीच में पलटते रहें।
- 7
गरमागरम परोसें, नींबू के टुकड़े और पुदीने की चटनी के साथ।
