पारंपरिक एग अप्पम
पारंपरिक व्यंजन · दक्षिण भारतीय
यह पारंपरिक एग अप्पम है, जो चावल के घोल और अंडे से बना एक हल्का और फूला हुआ पैनकेक है। यह नाश्ते या हल्के भोजन के लिए एकदम सही है।
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सामग्री
- चावल का आटा2 कप
- नारियल का दूध1 कप
- खमीर1/2 छोटा चम्मच
- चीनी1 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- अंडे4
- प्याज1 मध्यम, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च2, बारीक कटी हुई
- धनिया पत्ती2 बड़े चम्मच, कटा हुआ
- तेलतलने के लिए
चरण
- 1
चावल के आटे को नारियल के दूध, खमीर, चीनी और नमक के साथ मिलाकर एक गाढ़ा घोल बना लें। रात भर या कम से कम 4-6 घंटे के लिए खमीर उठने दें।
- 2
एक अलग कटोरे में, अंडे, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और धनिया पत्ती को फेंट लें। नमक डालें।
- 3
अंडे के मिश्रण को चावल के घोल में धीरे-धीरे मिलाएं।
- 4
एक अप्पम पैन या नॉन-स्टिक तवे को मध्यम आंच पर गरम करें। थोड़ा तेल लगाएं।
- 5
प्रत्येक अप्पम के लिए पैन के बीच में लगभग 1/4 कप घोल डालें। पैन को घुमाएं ताकि घोल समान रूप से फैल जाए और किनारों पर पतला हो जाए।
- 6
ढक्कन से ढक दें और 2-3 मिनट तक या किनारों के सुनहरे होने तक पकाएं।
- 7
पलटें और दूसरी तरफ से 1-2 मिनट और पकाएं।
- 8
गरमागरम परोसें।
