क्लासिक लोडेड पाव
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह क्लासिक लोडेड पाव का पारंपरिक संस्करण है, जिसमें मसालेदार आलू की सब्ज़ी को नरम पाव के साथ परोसा जाता है। यह एक लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड है।
इस रेसिपी को रेट करें
1 से 5 स्टार चुनें। हर रेसिपी को केवल एक बार रेट किया जा सकता है।
अभी कोई रेटिंग नहीं है।
सामग्री
- पाव8
- आलू4 मध्यम
- प्याज1 बड़ा
- टमाटर1 मध्यम
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च2-3 बारीक कटी हुई
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
- हरा धनिया2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ
- तेल2 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- मक्खनपाव सेकने के लिए
चरण
- 1
आलू को उबालकर छील लें और मोटा-मोटा मैश कर लें।
- 2
एक पैन में तेल गरम करें। राई और जीरा डालें।
- 3
कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- 4
अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 5
कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
- 6
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 7
मैश किए हुए आलू डालें और मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
- 8
थोड़ा पानी डालकर गाढ़ापन समायोजित करें। ढककर 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 9
गरम मसाला और नींबू का रस मिलाएं। हरा धनिया डालें।
- 10
पाव को बीच से आधा काट लें।
- 11
तवे पर मक्खन गरम करें और पाव को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक सेक लें।
- 12
प्रत्येक पाव में आलू की सब्ज़ी भरें।
- 13
गरमागरम परोसें।
