25 मिसमय
आसानकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पारंपरिक पनीर भुर्जी
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक क्लासिक भारतीय व्यंजन है जो मसले हुए पनीर, प्याज, टमाटर और मसालों से बनाया जाता है। यह नाश्ते या मुख्य भोजन के रूप में परोसा जाता है।
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सामग्री
- पनीर250 ग्राम
- प्याज1 मध्यम आकार का, बारीक कटा हुआ
- टमाटर1 मध्यम आकार का, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च1-2, बारीक कटी हुई
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- हरा धनिया2 बड़े चम्मच, कटा हुआ
चरण
- 1
पनीर को कद्दूकस कर लें या हाथों से मसल लें।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करें। बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। एक मिनट तक भूनें।
- 4
बारीक कटे टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
- 5
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट तक पकाएं।
- 6
मसला हुआ पनीर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 3-4 मिनट तक पकाएं, जब तक कि पनीर मसालों के साथ अच्छी तरह मिल न जाए।
- 7
गरम मसाला और कटा हरा धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 8
गरमागरम परोसें।
