पारंपरिक नीर डोसा
पारंपरिक व्यंजन · दक्षिण भारतीय
यह पारंपरिक नीर डोसा का एक क्लासिक संस्करण है, जो चावल और नारियल से बनाया जाता है। यह हल्का, मुलायम और पचाने में आसान होता है।
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सामग्री
- कच्चा चावल2 कप
- ताजा कसा हुआ नारियल1/2 कप
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
चावल को धोकर 4-5 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें।
- 2
भिगोए हुए चावल, कसा हुआ नारियल और थोड़ा पानी मिलाकर एक चिकना घोल बना लें। घोल की कंसिस्टेंसी डोसे के घोल जैसी होनी चाहिए, न बहुत गाढ़ी न बहुत पतली।
- 3
घोल में नमक मिलाएं।
- 4
एक नॉन-स्टिक तवा या लोहे का तवा गरम करें। तवे पर थोड़ा तेल लगाएं और अतिरिक्त तेल पोंछ लें।
- 5
एक करछुल घोल लेकर तवे के बीच में डालें और गोल घुमाते हुए पतला फैलाएं।
- 6
ढक्कन से ढक दें और मध्यम आंच पर 1-2 मिनट तक या डोसा के किनारों को छोड़ने तक पकाएं। नीर डोसा को पलटने की जरूरत नहीं होती।
- 7
डोसे को तवे से उतारकर गरमागरम परोसें।
