45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पारंपरिक कुझी पणियारम
पारंपरिक व्यंजन · दक्षिण भारतीय
यह पारंपरिक कुझी पणियारम का एक क्लासिक संस्करण है, जो चावल और उड़द दाल के किण्वित घोल से बनाया जाता है। इसे पणियारम पैन में सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाया जाता है।
इस रेसिपी को रेट करें
1 से 5 स्टार चुनें। हर रेसिपी को केवल एक बार रेट किया जा सकता है।
अभी कोई रेटिंग नहीं है।
सामग्री
- चावल2 कप
- उड़द दाल1/2 कप
- मेथी दाना1 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- तेलपकाने के लिए
चरण
- 1
चावल, उड़द दाल और मेथी दाना को अलग-अलग धोकर 4-6 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें।
- 2
भिगोए हुए चावल और दाल को थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर महीन पीस लें। नमक मिलाएं और घोल को 8-10 घंटे या खमीर उठने तक ढककर रख दें।
- 3
पणियारम पैन को मध्यम आंच पर गरम करें और प्रत्येक सांचे में थोड़ा तेल डालें।
- 4
पैन के गरम होने पर, प्रत्येक सांचे में घोल डालें।
- 5
किनारों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक, और बीच से पकने तक, दोनों तरफ से पलट कर पकाएं।
- 6
गरमागरम परोसें।
