45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पारंपरिक इडियप्पम
पारंपरिक व्यंजन · दक्षिण भारतीय
चावल के आटे से बने पतले, रेशेदार नूडल्स जिन्हें भाप में पकाया जाता है। यह एक क्लासिक और पौष्टिक नाश्ता है।
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सामग्री
- चावल का आटा2 कप
- नारियल का दूध1 कप
- पानी1 कप
- नमकस्वादानुसार
- कद्दूकस किया हुआ नारियल (गार्निश के लिए)1/4 कप
चरण
- 1
एक बर्तन में पानी, नारियल का दूध और नमक डालकर उबाल लें।
- 2
आंच धीमी करें और धीरे-धीरे चावल का आटा डालते हुए लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न पड़ें।
- 3
मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक वह गाढ़ा होकर एक साथ न आ जाए।
- 4
आटे को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि उसे संभाला जा सके।
- 5
इडियप्पम मेकर (सेवई बनाने वाली मशीन) में आटा भरें।
- 6
स्टीमर प्लेटों पर या केले के पत्तों पर आटे की पतली परतें बनाएं।
- 7
इडियप्पम को 10-12 मिनट तक भाप में पकाएं।
- 8
गरमागरम परोसें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें।
