35 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
केरल शैली पझम पोरी (पज़हम पोरी)
85% प्रामाणिक · केरल, दक्षिण भारतीय
यह केरल का एक लोकप्रिय नाश्ता है, जिसमें केले को चावल के आटे और गुड़ के घोल में लपेटकर तला जाता है। यह थोड़ा मीठा और बहुत स्वादिष्ट होता है।
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सामग्री
- पके केले4 मध्यम आकार के
- चावल का आटा3/4 कप
- गेहूं का आटा1/4 कप
- गुड़ (पिघला हुआ)1/3 कप
- कद्दूकस किया हुआ नारियल (वैकल्पिक)2 बड़े चम्मच
- नमकएक चुटकी
- पानीआवश्यकतानुसार
- तलने के लिए तेलआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
केलों को छीलकर लगभग 1/2 इंच मोटे गोल टुकड़ों में काट लें।
- 2
एक कटोरे में चावल का आटा, गेहूं का आटा, पिघला हुआ गुड़, कद्दूकस किया हुआ नारियल (यदि उपयोग कर रहे हैं) और नमक मिलाएं।
- 3
धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक गाढ़ा, चिपचिपा घोल तैयार करें।
- 4
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
- 5
केले के प्रत्येक टुकड़े को घोल में अच्छी तरह से लपेटें।
- 6
गरम तेल में सावधानी से डालें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- 7
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए अतिरिक्त कागज पर निकाल लें।
- 8
गरमागरम परोसें।
