पनीर जालफ्रेजी विद टोफू (एक फ्यूजन ट्विस्ट)
50% प्रामाणिक · फ्यूजन
यह पनीर जालफ्रेजी का एक फ्यूजन संस्करण है, जिसमें पनीर के साथ टोफू का उपयोग किया गया है और थोड़ी एशियाई शैली का तड़का है।
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सामग्री
- पनीर150 ग्राम
- टोफू (फर्म)100 ग्राम
- प्याज1 मध्यम
- शिमला मिर्च (विभिन्न रंग)1 कप कटी हुई
- लहसुन (बारीक कटा हुआ)2 कली
- अदरक (कद्दूकस किया हुआ)1 छोटा चम्मच
- सोया सॉस2 बड़े चम्मच
- चिली गार्लिक सॉस1 बड़ा चम्मच
- सिरका (सफेद)1 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- तेल2 बड़े चम्मच
- तिलगार्निश के लिए
- हरी प्याज (कटी हुई)गार्निश के लिए
चरण
- 1
पनीर और टोफू को चौकोर टुकड़ों में काट लें। प्याज और शिमला मिर्च को भी काट लें।
- 2
एक कड़ाही या पैन में तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
- 3
बारीक कटा लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 4
कटी हुई शिमला मिर्च डालकर तेज आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें।
- 5
सोया सॉस, चिली गार्लिक सॉस, सिरका, नमक और काली मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
पनीर और टोफू के टुकड़े डालकर धीरे से मिलाएं।
- 7
2-3 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।
- 8
तिल और कटी हुई हरी प्याज से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
