60 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पारंपरिक चामथोंग
पारंपरिक व्यंजन · मणिपुरी
यह पारंपरिक चामथोंग की एक प्रामाणिक मणिपुरी रेसिपी है, जो चावल, सब्जियों और कभी-कभी मछली या मांस से बनाई जाती है। यह एक पौष्टिक और हल्का व्यंजन है।
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सामग्री
- चावल1 कप
- अरबी (तारो रूट)1 कप, कटा हुआ
- कद्दू1 कप, कटा हुआ
- हरी बीन्स1/2 कप, कटी हुई
- पत्तेदार सब्जियां (जैसे पालक या सरसों का साग)2 कप, कटी हुई
- अदरक1 इंच, कद्दूकस किया हुआ
- लहसुन2-3 कलियाँ, कुचली हुई
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानी4 कप
- धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)2 बड़े चम्मच, कटी हुई
चरण
- 1
चावल को धोकर एक तरफ रख दें।
- 2
एक बड़े बर्तन में अरबी, कद्दू, हरी बीन्स, पत्तेदार सब्जियां, अदरक, लहसुन और हल्दी पाउडर डालें।
- 3
पानी और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
- 4
मिश्रण को उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें और ढककर 30-40 मिनट तक या सब्जियां नरम होने तक पकाएं।
- 5
पके हुए चावल को बर्तन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 6
5-10 मिनट और पकाएं जब तक कि चावल पक न जाए और सूप गाढ़ा न हो जाए।
- 7
धनिया पत्ती से गार्निश करके गरमागरम परोसें।
