पारंपरिक कुनाफा चीज़केक
पारंपरिक व्यंजन · मध्य पूर्वी
यह पारंपरिक कुनाफा चीज़केक एक क्लासिक मध्य पूर्वी मिठाई है, जो कुरकुरे सेवईं, मलाईदार चीज़ और मीठी चाशनी का एकदम सही मिश्रण है।
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सामग्री
- सेवईं (कडाई)250 ग्राम
- अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ1 कप
- मोज़ेरेला चीज़, कद्दूकस किया हुआ400 ग्राम
- रिकोटा चीज़200 ग्राम
- चीनी1.5 कप
- पानी1 कप
- नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
- गुलाब जल (वैकल्पिक)1 चम्मच
- पिस्ता, कटे हुए (गार्निश के लिए)1/4 कप
चरण
- 1
एक सॉस पैन में, चीनी, पानी, नींबू का रस और गुलाब जल (यदि उपयोग कर रहे हैं) को मध्यम आंच पर उबालें। आंच कम करें और 5-7 मिनट तक या गाढ़ा होने तक उबालें। चाशनी को ठंडा होने दें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, कद्दूकस की हुई सेवईं को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं जब तक कि वे अच्छी तरह से लेपित न हो जाएं।
- 3
एक 9-इंच के गोल बेकिंग पैन के तले और किनारों पर सेवईं के मिश्रण का आधा हिस्सा दबाएं।
- 4
एक अलग कटोरे में, मोज़ेरेला और रिकोटा चीज़ को मिलाएं।
- 5
चीज़ मिश्रण को सेवईं के बेस पर समान रूप से फैलाएं।
- 6
बचे हुए सेवईं के मिश्रण से चीज़ की परत को ढक दें।
- 7
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर 25-30 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- 8
ओवन से निकालें और तुरंत तैयार चाशनी डालें।
- 9
कटे हुए पिस्ता से गार्निश करें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
