पारंपरिक कुनाफा मिल्क केक
पारंपरिक व्यंजन · मध्य पूर्वी
यह पारंपरिक कुनाफा मिल्क केक का एक क्लासिक संस्करण है, जो कुरकुरे सेवईं, मलाईदार पनीर और मीठी चाशनी के साथ बनाया गया है। यह एक समृद्ध और संतोषजनक मिठाई है।
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सामग्री
- सेवईं (कटाईफी)250 ग्राम
- अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ150 ग्राम
- मोज़ेरेला चीज़, कद्दूकस किया हुआ200 ग्राम
- रिकोटा चीज़200 ग्राम
- चीनी1 कप
- पानी1/2 कप
- गुलाब जल1 बड़ा चम्मच
- पिस्ता, कटे हुए (गार्निश के लिए)1/4 कप
चरण
- 1
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।
- 2
सेवईं को एक बड़े कटोरे में रखें और पिघला हुआ मक्खन डालकर अच्छी तरह मिलाएँ ताकि हर तार चिकना हो जाए।
- 3
सेवईं का आधा हिस्सा एक गोल बेकिंग डिश (लगभग 9 इंच) में दबाकर फैलाएँ।
- 4
एक कटोरे में मोज़ेरेला और रिकोटा चीज़ को मिलाएँ। इस मिश्रण को सेवईं के बेस पर समान रूप से फैलाएँ।
- 5
बची हुई सेवईं को चीज़ के ऊपर फैलाएँ और हल्के से दबाएँ।
- 6
लगभग 30-35 मिनट तक या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक बेक करें।
- 7
जब कुनाफा बेक हो रहा हो, तो एक सॉस पैन में चीनी और पानी को मध्यम आँच पर तब तक उबालें जब तक चीनी घुल न जाए।
- 8
आँच से उतारें और गुलाब जल मिलाएँ। चाशनी को थोड़ा ठंडा होने दें।
- 9
कुनाफा को ओवन से निकालें और तुरंत ऊपर से गरम चाशनी डालें।
- 10
कटे हुए पिस्ता से गार्निश करें और परोसने से पहले 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
