गुलाब और केसर कुनाफा चीज़केक
80% प्रामाणिक · मध्य पूर्वी (रचनात्मक)
यह रचनात्मक कुनाफा चीज़केक पारंपरिक स्वाद में गुलाब जल और केसर के सुगंधित स्पर्श जोड़ता है, जो एक अनूठा और सुगंधित अनुभव प्रदान करता है।
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सामग्री
- सेवईं (कडाई)250 ग्राम
- अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ1 कप
- केसर के धागे, गर्म पानी में भिगोए हुए1/4 चम्मच
- मोज़ेरेला चीज़, कद्दूकस किया हुआ300 ग्राम
- क्रीम चीज़, नरम200 ग्राम
- चीनी1 कप
- पानी1 कप
- नींबू का रस1 चम्मच
- गुलाब जल2 चम्मच
- सूखे गुलाब की पंखुड़ियाँ (गार्निश के लिए)1 बड़ा चम्मच
चरण
- 1
एक सॉस पैन में, चीनी, पानी और नींबू का रस उबालें। आंच कम करें और 5 मिनट तक उबालें। आंच से उतार लें, गुलाब जल और भिगोए हुए केसर (पानी सहित) डालें। ठंडा होने दें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, कद्दूकस की हुई सेवईं को पिघले हुए मक्खन और भिगोए हुए केसर के पानी के साथ मिलाएं।
- 3
एक 9-इंच के गोल बेकिंग पैन के तले और किनारों पर सेवईं के मिश्रण का आधा हिस्सा दबाएं।
- 4
एक अलग कटोरे में, मोज़ेरेला चीज़, क्रीम चीज़ और गुलाब जल को चिकना होने तक मिलाएं।
- 5
चीज़ मिश्रण को सेवईं के बेस पर समान रूप से फैलाएं।
- 6
बचे हुए सेवईं के मिश्रण से चीज़ की परत को ढक दें।
- 7
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर 30-35 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- 8
ओवन से निकालें और तुरंत तैयार चाशनी डालें।
- 9
सूखे गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
