गुलाब और केसर कुनाफा मिल्क केक
85% प्रामाणिक · मध्य पूर्वी (रचनात्मक)
यह कुनाफा मिल्क केक का एक सुगंधित संस्करण है, जिसमें गुलाब जल और केसर के नाजुक स्वाद शामिल हैं, जो पारंपरिक स्वाद को एक नया आयाम देते हैं।
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सामग्री
- सेवईं (कटाईफी)250 ग्राम
- अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ150 ग्राम
- मोज़ेरेला चीज़, कद्दूकस किया हुआ200 ग्राम
- रिकोटा चीज़200 ग्राम
- चीनी1 कप
- पानी1/2 कप
- गुलाब जल2 बड़े चम्मच
- केसर के धागे, गरम पानी में भिगोए हुए1/4 छोटा चम्मच
- कटे हुए बादाम (गार्निश के लिए)1/4 कप
- सूखे गुलाब की पंखुड़ियाँ (गार्निश के लिए)1 बड़ा चम्मच
चरण
- 1
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।
- 2
सेवईं को पिघले हुए मक्खन के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
- 3
सेवईं का आधा हिस्सा एक गोल बेकिंग डिश में दबाकर फैलाएँ।
- 4
एक कटोरे में मोज़ेरेला, रिकोटा चीज़, गुलाब जल और भिगोए हुए केसर को मिलाएँ।
- 5
चीज़ के मिश्रण को सेवईं के बेस पर फैलाएँ।
- 6
बची हुई सेवईं को ऊपर से फैलाएँ और हल्के से दबाएँ।
- 7
लगभग 30-35 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- 8
एक सॉस पैन में चीनी और पानी को उबालें। आँच से उतारें और थोड़ा और गुलाब जल मिलाएँ।
- 9
कुनाफा को ओवन से निकालें और तुरंत चाशनी डालें।
- 10
कटे हुए बादाम और गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करें। परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
