क्लासिक पनीर भुना मसाला
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन जिसमें पनीर को मसालों के साथ धीमी आंच पर भुना जाता है, जिससे एक गाढ़ा और स्वादिष्ट मसाला बनता है।
इस रेसिपी को रेट करें
1 से 5 स्टार चुनें। हर रेसिपी को केवल एक बार रेट किया जा सकता है।
अभी कोई रेटिंग नहीं है।
सामग्री
- पनीर250 ग्राम
- प्याज2 मध्यम आकार के, बारीक कटे हुए
- टमाटर3 मध्यम आकार के, प्यूरी किए हुए
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च2, बारीक कटी हुई
- धनिया पाउडर2 छोटे चम्मच
- जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)
- गरम मसाला1 छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी1 बड़ा चम्मच
- तेल3 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- हरा धनियागार्निश के लिए
चरण
- 1
पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करें। बारीक कटे प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 4
टमाटर प्यूरी डालें और तेल छोड़ने तक अच्छी तरह पकाएं।
- 5
धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मसाले को 2-3 मिनट तक भूनें।
- 6
थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी को गाढ़ा होने तक पकाएं।
- 7
पनीर के टुकड़े, नमक और गरम मसाला डालें। धीरे से मिलाएं ताकि पनीर टूटे नहीं।
- 8
कसूरी मेथी को हाथों से मसलकर डालें। ढककर 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 9
ताज़े हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
