पारंपरिक कॉर्न मटर मसाला
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
मक्के और मटर का एक क्लासिक भारतीय व्यंजन, जो टमाटर, प्याज और मसालों की सुगंधित ग्रेवी में पका हुआ है।
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सामग्री
- ताजा मक्का के दाने2 कप
- हरे मटर1 कप
- प्याज1 मध्यम, बारीक कटा हुआ
- टमाटर2 मध्यम, प्यूरी किया हुआ
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च1-2, बारीक कटी हुई
- धनिया पाउडर1.5 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- पानी1/2 कप (या आवश्यकतानुसार)
- ताजा धनिया पत्ती2 बड़े चम्मच, कटा हुआ (गार्निश के लिए)
चरण
- 1
एक कड़ाही में तेल गरम करें। बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- 2
अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। एक मिनट तक भूनें।
- 3
टमाटर प्यूरी डालें और तेल अलग होने तक पकाएं।
- 4
धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट तक भूनें।
- 5
ताजा मक्का के दाने और हरे मटर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
नमक और पानी डालें। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें, ढक दें और 10-15 मिनट तक या मक्का और मटर के नरम होने तक पकाएं।
- 7
गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 8
कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
