पारंपरिक मक्का पालक
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक क्लासिक भारतीय व्यंजन है जो ताज़े मक्के और पालक को मसालों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। यह पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है।
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सामग्री
- ताज़ा मक्का2 कप
- पालक500 ग्राम
- प्याज1 मध्यम
- टमाटर2 मध्यम
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च1-2
- जीरा1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- पानीआवश्यकतानुसार
- क्रीम (वैकल्पिक)2 बड़े चम्मच
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)थोड़ा सा
चरण
- 1
पालक को धोकर मोटा-मोटा काट लें। मक्के के दाने निकाल लें।
- 2
प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को बारीक काट लें।
- 3
एक कड़ाही में तेल गरम करें। जीरा डालें और तड़कने दें।
- 4
कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 5
अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 6
कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
- 7
हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 8
मक्के के दाने डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
- 9
कटा हुआ पालक डालें और तब तक पकाएं जब तक वह नरम न हो जाए और पानी छोड़ दे।
- 10
आवश्यकतानुसार पानी डालकर ग्रेवी की कंसिस्टेंसी एडजस्ट करें। ढककर 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 11
गरम मसाला डालकर मिलाएं।
- 12
अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो क्रीम डालकर मिलाएं।
- 13
ताज़े हरे धनिये से गार्निश करके गरमागरम परोसें।
