झटपट चिकन बिरयानी (कुकर में)
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह एक त्वरित और आसान चिकन बिरयानी रेसिपी है जिसे प्रेशर कुकर में बनाया जाता है, जो कम समय में स्वादिष्ट परिणाम देती है।
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सामग्री
- बासमती चावल1.5 कप
- चिकन (बोनलेस, क्यूब्स में कटा हुआ)400 ग्राम
- प्याज (पतला कटा हुआ)2 मध्यम
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- टमाटर प्यूरी1/2 कप
- बिरयानी मसाला1.5 बड़े चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- दही1/4 कप
- हरा धनिया (कटा हुआ)2 बड़े चम्मच
- तेल3 बड़े चम्मच
- नमक
- पानी2 कप
- हरी इलायची2
- लौंग2
- दालचीनी1/2 इंच
चरण
- 1
चावल को धोकर 15 मिनट के लिए भिगो दें।
- 2
प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। खड़े मसाले (इलायची, लौंग, दालचीनी) डालें।
- 3
कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- 4
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट भूनें।
- 5
चिकन के टुकड़े, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, बिरयानी मसाला और नमक डालें। 2-3 मिनट तक भूनें।
- 6
टमाटर प्यूरी और दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 7
भिगोए हुए चावल का पानी निकाल कर कुकर में डालें।
- 8
2 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 9
कुकर का ढक्कन बंद करें और मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक पकाएं।
- 10
आंच बंद कर दें और प्रेशर अपने आप निकलने दें।
- 11
ढक्कन खोलें, कटा हुआ हरा धनिया डालें और धीरे से मिलाएं। गरमागरम परोसें।
