मलाईदार अफगानी चिकन टिक्का
80% प्रामाणिक · अफगानी-प्रेरित
यह अफगानी चिकन का एक टिक्का संस्करण है, जिसमें चिकन के टुकड़ों को मलाईदार मैरिनेड में मैरीनेट करके ग्रिल या तंदूर में पकाया जाता है।
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सामग्री
- चिकन बोनलेस500 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
- गाढ़ा दही1/2 कप
- ताजी क्रीम1/4 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1.5 बड़े चम्मच
- हरी इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- सफेद मिर्च पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- नींबू के टुकड़े (गार्निश के लिए)थोड़ा सा
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)थोड़ा सा
चरण
- 1
एक कटोरे में गाढ़ा दही, ताजी क्रीम, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी इलायची पाउडर, सफेद मिर्च पाउडर, नींबू का रस और नमक मिलाएं।
- 2
चिकन के टुकड़ों को इस मैरिनेड में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। कम से कम 30 मिनट के लिए या रात भर के लिए फ्रिज में रखें।
- 3
चिकन के टुकड़ों को सीखों (skewers) में पिरोएं।
- 4
एक ग्रिल पैन या तंदूर में, चिकन टिक्का को मध्यम-तेज आंच पर तब तक ग्रिल करें जब तक कि वह चारों तरफ से पक न जाए और हल्के सुनहरे भूरे रंग के निशान न आ जाएं। आप ओवन में भी बेक कर सकते हैं।
- 5
नींबू के टुकड़ों और ताजे हरे धनिये से गार्निश करके गरमागरम परोसें।
