45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
मलाई चिकन हांडी
80% प्रामाणिक · भारतीय (परोक्ष)
एक मलाईदार और समृद्ध चिकन हांडी, जिसमें काजू पेस्ट और क्रीम का उपयोग किया जाता है, जो एक अनोखा स्वाद देता है।
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सामग्री
- चिकन500 ग्राम
- प्याज1 मध्यम
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1.5 बड़े चम्मच
- काजू पेस्ट1/4 कप
- ताजी क्रीम1/2 कप
- दही1/4 कप
- हरी इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- सफेद मिर्च पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- तेल/घी2 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- कटे हुए काजू और क्रीमगार्निश के लिए
चरण
- 1
चिकन को दही, नमक, अदरक-लहसुन पेस्ट और सफेद मिर्च पाउडर में मैरीनेट करें।
- 2
एक कड़ाही में तेल/घी गरम करें। प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और 5-7 मिनट तक भूनें।
- 4
धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 5
काजू पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
- 6
आवश्यकतानुसार पानी डालें, ढक दें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक या चिकन के गलने तक पकाएं।
- 7
ताजी क्रीम और हरी इलायची पाउडर डालकर मिलाएं। 2-3 मिनट और पकाएं।
- 8
कटे हुए काजू और क्रीम से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
