झटपट भुना गोश्त
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह भुना गोश्त का एक त्वरित संस्करण है, जो कम समय में तैयार हो जाता है लेकिन स्वाद में कोई कमी नहीं होती।
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सामग्री
- बकरे या मेमने का मांस (छोटे टुकड़े)500 ग्राम
- प्याज (पतले कटे हुए)2 मध्यम आकार के
- टमाटर (कटे हुए)1 मध्यम आकार का
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- दही1/4 कप
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल3 बड़े चम्मच
- पानी1/2 कप
- हरी मिर्च (कटी हुई, गार्निश के लिए)1-2
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)थोड़ा सा
चरण
- 1
मांस को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 4
कटे हुए टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
- 5
धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
मांस के टुकड़े डालकर 5 मिनट तक तेज आंच पर भूनें।
- 7
दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 8
पानी डालकर उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें, ढक दें और मांस के नरम होने तक पकाएं (लगभग 20-25 मिनट)।
- 9
जब मांस पक जाए, तो गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 10
कटी हुई हरी मिर्च और हरे धनिये से गार्निश करके गरमागरम परोसें।
