
झटपट मावा कचौरी (बिना चाशनी)
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह पारंपरिक मावा कचौरी का एक सरलीकृत संस्करण है, जिसमें चाशनी की जगह ऊपर से पिसी चीनी या खोया-आधारित टॉपिंग डाली जाती है। यह बनाने में आसान और कम समय लेने वाली है।
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सामग्री
- मैदा1.5 कप
- घी1/4 कप
- पानी1/3 कप
- मावा (खोया)1 कप
- पिसी चीनी1/2 कप (भरावन के लिए) + सजाने के लिए
- इलायची पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- कटे हुए मेवे (बादाम, पिस्ता)2 बड़े चम्मच
- तलने के लिए तेल या घीआवश्यकतानुसार
- नमकएक चुटकी
चरण
- 1
कचौरी का आटा गूंथें: मैदा, घी, नमक और थोड़ा पानी मिलाकर नरम आटा गूंथ लें। ढककर 20 मिनट के लिए रख दें।
- 2
भरावन तैयार करें: मावा को मसल लें। इसमें पिसी चीनी, इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे मिलाएं।
- 3
आटे की छोटी लोइयां बनाएं। प्रत्येक लोई में भरावन भरकर गोल कचौरी का आकार दें।
- 4
मध्यम आंच पर कचौरी को सुनहरा होने तक तलें।
- 5
तली हुई कचौरी को निकालकर अतिरिक्त तेल निकाल दें।
- 6
परोसने से ठीक पहले ऊपर से पिसी चीनी और कटे मेवों से सजाएं।



