बिना खोया की झटपट गुजिया
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह गुजिया की एक सरल विधि है जिसमें खोया का उपयोग नहीं किया जाता है। इसे मावा के बिना भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
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सामग्री
- मैदा2 कप
- घी2 बड़े चम्मच
- पानी1/2 कप
- सूजी1/2 कप
- कद्दूकस किया हुआ नारियल1/2 कप
- पिसी हुई चीनी3/4 कप
- इलायची पाउडर1 छोटा चम्मच
- कटे हुए मेवे (वैकल्पिक)2 बड़े चम्मच
- तलने के लिए तेलआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
मैदा और घी को मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालकर आटा गूंथ लें। ढककर 20 मिनट के लिए रख दें।
- 2
एक पैन में सूजी को धीमी आंच पर हल्का भून लें।
- 3
भुनी हुई सूजी में कद्दूकस किया हुआ नारियल, पिसी हुई चीनी, इलायची पाउडर और कटे मेवे (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं। अच्छी तरह मिक्स करें।
- 4
आटे की छोटी लोइयां बनाएं और पतली पूरियां बेल लें।
- 5
पूरी के बीच में भरावन रखें। किनारों पर पानी लगाकर गुजिया का आकार दें और किनारों को दबाकर सील कर दें।
- 6
एक कड़ाही में तेल गरम करें। मध्यम आंच पर गुजिया को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- 7
तली हुई गुजिया को निकालकर अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
- 8
ठंडा होने पर परोसें। ऊपर से थोड़ी पिसी चीनी छिड़क सकते हैं।
