25 मिसमय
मध्यमकठिनाई
3सर्विंग
—रेटिंग
शेज़वान चाउमीन
80% प्रामाणिक · इंडो-चाइनीज
यह चाउमीन का एक मसालेदार संस्करण है, जिसमें शेज़वान सॉस का तीखा स्वाद होता है।
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सामग्री
- गेहूं के नूडल्स (थोड़े मोटे)200 ग्राम
- चिकन या पनीर (स्ट्रिप्स में कटा हुआ)100 ग्राम
- प्याज (पतला कटा हुआ)1
- शिमला मिर्च (पतली कटी हुई)1/2
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)1-2
- लहसुन (बारीक कटा हुआ)3 कली
- शेज़वान सॉस3-4 बड़े चम्मच
- सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
- सिरका1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
नूडल्स को पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार उबालें, छान लें और थोड़ा तेल लगाकर अलग रख दें।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करें। लहसुन और हरी मिर्च डालकर भूनें।
- 3
चिकन या पनीर डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 4
प्याज और शिमला मिर्च डालकर तेज आंच पर 2 मिनट तक भूनें।
- 5
शेज़वान सॉस, सोया सॉस, सिरका, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
उबले हुए नूडल्स डालकर अच्छी तरह टॉस करें। गरमागरम परोसें।
