
झटपट अमृतसरी छोले
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह अमृतसरी छोले का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो कम समय में तैयार हो जाता है।
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सामग्री
- उबले हुए काबुली चने2 कप
- प्याज1 मध्यम
- टमाटर प्यूरी1 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- छोले मसाला2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी1 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानी1/2 कप
- तेल2 बड़े चम्मच
- ताजा धनिया पत्तीगार्निश के लिए
चरण
- 1
प्याज को बारीक काट लें।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करें। जीरा डालें। प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 4
टमाटर प्यूरी, छोले मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर तेल छोड़ने तक पकाएं।
- 5
उबले हुए चने और पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
ढककर 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
- 7
कसूरी मेथी को मसलकर डालें। गरम मसाला (वैकल्पिक) डालकर मिलाएं।
- 8
ताजी धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।



