
चेन्नई मसाला ऑमलेट
75% प्रामाणिक · दक्षिण भारतीय
यह मसाला ऑमलेट का एक क्षेत्रीय रूप है जो चेन्नई की शैली से प्रेरित है, जिसमें करी पत्ता और राई का तड़का शामिल है।
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सामग्री
- अंडे2
- प्याज2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च1/2 बारीक कटी हुई
- करी पत्ता5-6 पत्ते, बारीक कटे हुए
- राई (सरसों के दाने)1/4 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/8 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल1 बड़ा चम्मच
चरण
- 1
एक कटोरे में अंडे, नमक और हल्दी पाउडर को फेंट लें।
- 2
कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
- 3
एक छोटे पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। राई डालें और उन्हें चटकने दें।
- 4
राई चटकने के बाद, अंडे का मिश्रण पैन में डालें और समान रूप से फैलाएँ।
- 5
नीचे से सुनहरा होने तक पकाएं, फिर पलटें और दूसरी तरफ से भी पकाएं।
- 6
ऑमलेट को आधा मोड़ें और एक मिनट के लिए पकाएं।
- 7
गरमागरम परोसें।



