नारियल और इलायची पूरन पोली
75% प्रामाणिक · भारतीय
यह पूरन पोली का एक रचनात्मक रूप है जिसमें पारंपरिक पूरन में ताज़ा कसा हुआ नारियल और अतिरिक्त इलायची का स्वाद मिलाया जाता है, जो एक अनूठा स्वाद देता है।
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सामग्री
- चना दाल1 कप
- गुड़1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- ताज़ा कसा हुआ नारियल1/2 कप
- गेहूं का आटा2 कप
- नमक1/4 छोटा चम्मच
- पानीआवश्यकतानुसार
- घीतलने और परोसने के लिए
- इलायची पाउडर1 छोटा चम्मच
चरण
- 1
चना दाल को धोकर 3-4 घंटे या रात भर भिगो दें।
- 2
दाल को प्रेशर कुकर में नरम होने तक पकाएं। अतिरिक्त पानी निकाल दें।
- 3
पकी हुई दाल को गुड़ और कसा हुआ नारियल के साथ मिलाएं और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
- 4
पूरण को ठंडा होने दें और इलायची पाउडर मिलाएं।
- 5
गेहूं के आटे में नमक और थोड़ा पानी मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।
- 6
आटे की लोई लें, उसे गोल फैलाएं और बीच में पूरन की एक लोई रखें।
- 7
पूरण को आटे से ढक दें और धीरे-धीरे बेलन की सहायता से पतली रोटी की तरह बेल लें।
- 8
तवे को गरम करें और घी लगाकर पोली को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।
- 9
गरमागरम पूरन पोली को घी के साथ परोसें।
