क्लासिक रेड सॉस पास्ता
पारंपरिक व्यंजन · इतालवी
यह एक पारंपरिक रेड सॉस पास्ता रेसिपी है जो ताज़े टमाटर, लहसुन, प्याज और जड़ी-बूटियों से बनी एक समृद्ध और स्वादिष्ट सॉस के साथ बनाई जाती है।
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सामग्री
- स्पेगेटी पास्ता400 ग्राम
- जैतून का तेल2 बड़े चम्मच
- प्याज1 मध्यम, बारीक कटा हुआ
- लहसुन4 कलियाँ, बारीक कटी हुई
- डिब्बाबंद कटे हुए टमाटर800 ग्राम
- टमाटर प्यूरी2 बड़े चम्मच
- सूखी ऑरेगैनो1 छोटा चम्मच
- सूखी तुलसी1 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- काली मिर्चस्वादानुसार
- ताज़ी तुलसी के पत्तेगार्निश के लिए
- परमेसन चीज़कद्दूकस किया हुआ, परोसने के लिए
चरण
- 1
एक बड़े बर्तन में, नमक के साथ स्पेगेटी को पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक उबालें। पानी निकालकर अलग रख दें।
- 2
एक बड़े पैन या कड़ाही में मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें। प्याज डालें और नरम और पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट।
- 3
लहसुन डालें और सुगंधित होने तक, लगभग 1 मिनट तक भूनें।
- 4
कटे हुए टमाटर, टमाटर प्यूरी, ऑरेगैनो और सूखी तुलसी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
- 5
सॉस को उबाल लें, फिर आँच को कम करें और 15-20 मिनट तक या सॉस के गाढ़ा होने तक उबलने दें।
- 6
नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
- 7
पके हुए स्पेगेटी को सॉस में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि पास्ता सॉस से ढक जाए।
- 8
ताज़ी तुलसी के पत्तों और कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ से गार्निश करके तुरंत परोसें।
