भुना हुआ लहसुन और भुना हुआ लाल शिमला मिर्च हम्मस
80% प्रामाणिक · मध्य पूर्वी (रचनात्मक)
यह हम्मस रेसिपी भुने हुए लहसुन की मिठास और भुनी हुई लाल शिमला मिर्च के धुएँ के स्वाद को जोड़ती है, जिससे एक समृद्ध और जटिल स्वाद बनता है।
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सामग्री
- उबले हुए छोले2 कप
- ताहिनी1/3 कप
- नींबू का रस3 बड़े चम्मच
- भुना हुआ लहसुन1 पूरा सिर
- भुनी हुई लाल शिमला मिर्च (जार से या घर पर भुनी हुई)1/2 कप
- जैतून का तेल2 बड़े चम्मच
- ठंडा पानी2-4 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- गार्निश के लिए भुनी हुई लाल शिमला मिर्च के टुकड़े2 बड़े चम्मच
- गार्निश के लिए ताज़ी धनिया या अजमोद1 बड़ा चम्मच
चरण
- 1
लहसुन को भूनें: लहसुन के सिर को एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें और 180°C (350°F) पर 40-50 मिनट तक या नरम होने तक भूनें। ठंडा होने दें और कलियों को निचोड़ लें।
- 2
एक फूड प्रोसेसर में, भुना हुआ लहसुन, भुनी हुई लाल शिमला मिर्च, ताहिनी और नींबू का रस डालें। चिकना होने तक फेंटें।
- 3
उबले हुए छोले और जैतून का तेल डालें। फेंटना शुरू करें।
- 4
धीरे-धीरे ठंडा पानी डालें जब तक कि हम्मस चिकना और मलाईदार न हो जाए।
- 5
नमक के साथ सीज़न करें।
- 6
एक सर्विंग डिश में निकालें, ऊपर से जैतून का तेल डालें, भुनी हुई लाल शिमला मिर्च के टुकड़े और ताज़ी जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।
