मेवेदार तुर्की पास्ता (Cevizli Erişte)
80% प्रामाणिक · तुर्की
यह एरीस्टे का एक क्षेत्रीय रूप है जो अनातोलिया के कुछ हिस्सों में लोकप्रिय है, जिसमें ताज़े अखरोट का स्वाद शामिल है। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है।
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सामग्री
- मैदा500 ग्राम
- अंडे3
- नमक1 छोटा चम्मच
- ताज़े अखरोट, मोटे तौर पर कुचले हुए100 ग्राम
- मक्खन75 ग्राम
- लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई2
- ताजा अजमोद, कटा हुआ2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
पारंपरिक तुर्की पास्ता (एरीस्टे) के लिए आटा तैयार करें और काट लें जैसा कि पारंपरिक नुस्खे में बताया गया है।
- 2
एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और नमक डालें। एरीस्टे को उबलते पानी में डालें और 5-7 मिनट तक या अल डेंटे होने तक पकाएं।
- 3
पानी निकाल दें और पके हुए एरीस्टे को एक बड़े कटोरे में डालें।
- 4
एक छोटे पैन में, मक्खन को मध्यम आँच पर पिघलाएं। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और सुगंधित होने तक लगभग 1 मिनट तक भूनें।
- 5
पिघले हुए मक्खन और लहसुन को एरीस्टे पर डालें। कुचले हुए अखरोट और कटा हुआ अजमोद डालें।
- 6
सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि एरीस्टे पर अखरोट और जड़ी-बूटियाँ समान रूप से लग जाएं।
- 7
तुरंत परोसें।
