डार्क चॉकलेट और रास्पबेरी केक
80% प्रामाणिक · आधुनिक यूरोपीय
यह केक डार्क चॉकलेट की समृद्धि को ताज़े रास्पबेरी के तीखेपन के साथ जोड़ता है, जो एक परिष्कृत और स्वादिष्ट डेज़र्ट बनाता है।
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सामग्री
- डार्क चॉकलेट (70% कोको)200 ग्राम
- मक्खन150 ग्राम
- चीनी150 ग्राम
- अंडे3
- मैदा100 ग्राम
- कोको पाउडर30 ग्राम
- ताज़ी रास्पबेरी150 ग्राम
- नमक1 चुटकी
चरण
- 1
ओवन को 160°C (320°F) पर प्रीहीट करें। एक 8-इंच स्प्रिंगफॉर्म पैन को चिकना करें और लाइन करें।
- 2
डार्क चॉकलेट और मक्खन को एक हीटप्रूफ कटोरे में पिघलाएं, या तो डबल बॉयलर पर या माइक्रोवेव में। चिकना होने तक हिलाएं।
- 3
एक अलग कटोरे में, चीनी और अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि वे हल्के और फूले हुए न हो जाएं।
- 4
पिघले हुए चॉकलेट मिश्रण को अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे डालें, धीरे-धीरे हिलाएं।
- 5
मैदा, कोको पाउडर और नमक को एक साथ छान लें और धीरे-धीरे गीले मिश्रण में मिलाएं।
- 6
लगभग आधे बैटर को तैयार पैन में डालें। रास्पबेरी को बैटर के ऊपर समान रूप से फैलाएं।
- 7
शेष बैटर को रास्पबेरी के ऊपर डालें और चिकना करें।
- 8
45-55 मिनट तक या किनारों के सेट होने और बीच में थोड़ा हिलने तक बेक करें।
- 9
पैन में पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर परोसने से पहले ताज़ी रास्पबेरी और कोको पाउडर से गार्निश करें।
