
पारंपरिक बास्क चीज़केक
पारंपरिक व्यंजन · स्पेनिश
यह एक क्लासिक बास्क चीज़केक है जो अपनी कैरामैलाइज़्ड, गहरे भुने हुए ऊपरी परत और मलाईदार, नरम अंदरूनी हिस्से के लिए जाना जाता है। इसे बनाने के लिए केवल कुछ ही सामग्री की आवश्यकता होती है और यह अपने अनूठे, बिना पपड़ी वाले रूप के लिए प्रसिद्ध है।
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सामग्री
- क्रीम चीज़900 ग्राम
- चीनी270 ग्राम
- अंडे5 बड़े
- भारी क्रीम480 मिली
- मैदा2 बड़े चम्मच
- नमक1/4 छोटा चम्मच
चरण
- 1
ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें। एक 9-इंच स्प्रिंगफॉर्म पैन को चर्मपत्र कागज से लाइन करें, किनारों को ऊपर तक फैलाएं।
- 2
एक बड़े कटोरे में, क्रीम चीज़ और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि वह चिकना और अच्छी तरह से मिल न जाए।
- 3
एक-एक करके अंडे डालें, हर बार अच्छी तरह फेंटें।
- 4
धीरे-धीरे भारी क्रीम और नमक डालें, तब तक फेंटें जब तक कि सब कुछ मिल न जाए।
- 5
मैदा डालें और तब तक फेंटें जब तक कि कोई गांठ न रह जाए।
- 6
मिश्रण को तैयार पैन में डालें।
- 7
50-60 मिनट तक या जब तक कि ऊपर गहरा कैरामैलाइज़्ड न हो जाए और किनारे सेट हो जाएं लेकिन बीच में थोड़ा हिलता रहे, तब तक बेक करें।
- 8
ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। परोसने से पहले कम से कम 4 घंटे या रात भर फ्रिज में रखें।



