गुड़ मूंग दाल हलवा
80% प्रामाणिक · भारतीय
यह हलवा चीनी की जगह गुड़ का उपयोग करके बनाया जाता है, जो इसे एक अलग स्वाद और रंगत देता है। यह पारंपरिक हलवे का एक स्वस्थ विकल्प है।
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सामग्री
- मूंग दाल (धुली हुई)1 कप
- घी3/4 कप
- गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)1 कप
- दूध2 कप
- पानी1/2 कप
- इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- काजू (कटे हुए)2 बड़े चम्मच
- कद्दूकस किया हुआ नारियल (भुना हुआ)2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
मूंग दाल को धोकर 3-4 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें।
- 2
दाल को पानी निकालकर दरदरा पीस लें।
- 3
एक भारी तले की कड़ाही में घी गरम करें। पिसी हुई दाल डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक भूनें। इसमें लगभग 20-25 मिनट लगेंगे।
- 4
एक पैन में दूध और पानी मिलाएं और गरम करें।
- 5
भुनी हुई दाल में धीरे-धीरे गरम दूध-पानी का मिश्रण डालें और लगातार चलाते रहें।
- 6
हलवे को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं।
- 7
आंच बंद कर दें। कद्दूकस किया हुआ गुड़ और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। गुड़ पिघल जाएगा और हलवे में मिल जाएगा।
- 8
कटे हुए काजू और भुना हुआ नारियल डालकर मिलाएं।
- 9
गरमागरम परोसें।
