गुलाब फिरनी
75% प्रामाणिक · भारतीय
यह फिरनी का एक सुगंधित संस्करण है जिसमें गुलाब जल और गुलाब की पंखुड़ियों का उपयोग किया जाता है, जो इसे एक नाजुक पुष्प स्वाद और सुगंध देता है।
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सामग्री
- बासमती चावल1/4 कप
- दूध3 कप
- चीनी1/2 कप
- गुलाब जल2 बड़े चम्मच
- सूखी गुलाब की पंखुड़ियां (वैकल्पिक)1 बड़ा चम्मच
- इलायची पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- पानी1/4 कप
चरण
- 1
चावल को धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
- 2
भिगोए हुए चावल को पानी निकालकर दरदरा पीस लें।
- 3
एक भारी तले वाले पैन में दूध गरम करें और उबाल आने दें।
- 4
आंच धीमी करें और पिसे हुए चावल डालें। लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न पड़ें।
- 5
धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक या मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाएं।
- 6
चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं। 5 मिनट और पकाएं।
- 7
पैन को आंच से उतार लें। गुलाब जल और गुलाब की पंखुड़ियां (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं।
- 8
मिश्रण को सर्विंग बर्तनों में निकाल लें।
- 9
ऊपर से गुलाब की पंखुड़ियों और कटे हुए मेवों से गार्निश करें।
- 10
पूरी तरह ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें। परोसने से पहले कम से कम 2 घंटे ठंडा करें।
