शाही टुकड़ा (पारंपरिक)
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह शाही टुकड़ा का पारंपरिक संस्करण है, जिसमें तले हुए ब्रेड के टुकड़ों को गाढ़ी, मलाईदार रबड़ी में डुबोया जाता है और मेवों से सजाया जाता है।
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सामग्री
- ब्रेड स्लाइस8
- घी1 कप
- दूध1 लीटर
- चीनी1/2 कप
- इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- पिस्ता (कटे हुए)2 बड़े चम्मच
- बादाम (कटे हुए)2 बड़े चम्मच
- केसर के धागे10-12
चरण
- 1
ब्रेड स्लाइस को चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- 2
एक कड़ाही में घी गरम करें और ब्रेड के टुकड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। अतिरिक्त घी निकालने के लिए उन्हें किचन टॉवल पर रखें।
- 3
एक भारी तले वाले बर्तन में दूध उबालें। आंच धीमी करें और दूध को तब तक गाढ़ा होने तक पकाएं जब तक कि वह आधा न रह जाए (लगभग 45-50 मिनट)। इसे लगातार चलाते रहें।
- 4
गाढ़े दूध में चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं। चीनी घुलने तक पकाएं।
- 5
केसर के धागे थोड़े गर्म दूध में भिगो दें और रबड़ी में मिलाएं।
- 6
एक सर्विंग डिश में तले हुए ब्रेड के टुकड़े रखें।
- 7
तले हुए ब्रेड के टुकड़ों पर तैयार रबड़ी डालें।
- 8
कटे हुए पिस्ता और बादाम से गार्निश करें।
- 9
ठंडा परोसें।
