मावा मालपुआ (गुलाब जामुन जैसा)
60% प्रामाणिक · भारतीय
यह एक पैनकेक जैसा मीठा व्यंजन है जो खोया, मैदा और सूजी से बनता है और चाशनी में डुबोया जाता है। इसका स्वाद गुलाब जामुन जैसा होता है लेकिन बनावट थोड़ी अलग होती है।
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सामग्री
- खोया (मावा)1 कप
- मैदा1/2 कप
- सूजी (रवा)2 बड़े चम्मच
- दूध1/2 कप (या आवश्यकतानुसार)
- चीनी (चाशनी के लिए)1.5 कप
- पानी (चाशनी के लिए)1 कप
- इलायची पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- घी या तेल (तलने के लिए)तलने के लिए पर्याप्त
- कटे हुए मेवे (गार्निश के लिए)2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
एक कटोरे में खोया को मसल लें। मैदा, सूजी और थोड़ा-थोड़ा दूध डालकर गाढ़ा घोल बना लें। इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- 2
एक अलग बर्तन में चीनी और पानी डालकर चाशनी बनाएं। उबाल आने पर इलायची पाउडर मिलाएं। चाशनी को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं।
- 3
एक पैन या तवे पर थोड़ा घी या तेल गरम करें।
- 4
घोल का एक लैडल (कलछी) पैन पर डालें और धीरे से फैलाकर गोल मालपुआ बनाएं।
- 5
दोनों तरफ से सुनहरा-भूरा होने तक धीमी आंच पर तलें।
- 6
तले हुए मालपुए को सीधे गरम चाशनी में डालें।
- 7
मालपुए को चाशनी में 5-10 मिनट तक भीगने दें।
- 8
कटे हुए मेवों से गार्निश करके परोसें।
