
गुलाब जामुन रसमलाई
50% प्रामाणिक · भारतीय
यह एक रचनात्मक फ्यूजन मिठाई है जो गुलाब जामुन के स्वाद को रसमलाई की मलाईदार बनावट के साथ जोड़ती है।
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सामग्री
- दूध (फुल क्रीम)1 लीटर
- नींबू का रस या सिरका2 बड़े चम्मच
- मैदा1 बड़ा चम्मच
- चीनी1 कप (दूध के लिए)
- इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- गुलाब जल1 बड़ा चम्मच
- केसर के धागे10-12
- पिस्ता (कटे हुए)2 बड़े चम्मच
- गुलाब जामुन (छोटे, तैयार)4-5
- पानी2 कप (चाशनी के लिए)
चरण
- 1
पारंपरिक रसमलाई की तरह छेना बनाएं और डिस्क तैयार करें।
- 2
एक पैन में 2 कप पानी और 1/2 कप चीनी मिलाकर उबालें। छेना डिस्क को 8-10 मिनट तक पकाएं।
- 3
एक अलग पैन में दूध गरम करें। बची हुई चीनी, इलायची पाउडर, केसर और गुलाब जल डालें। गाढ़ा होने तक पकाएं।
- 4
पके हुए छेना डिस्क को चाशनी से निकालकर मलाईदार दूध में डालें।
- 5
छोटे गुलाब जामुन को टुकड़ों में काटकर रसमलाई में मिलाएं।
- 6
कटे हुए पिस्ता और गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करें। ठंडा परोसें।



