शाही इमरती (खोया के साथ)
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह इमरती का एक समृद्ध संस्करण है जिसमें उड़द दाल के घोल में खोया (मावा) मिलाया जाता है, जिससे यह अधिक मलाईदार और स्वादिष्ट बनती है।
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सामग्री
- उड़द दाल1 कप
- खोया (मावा)1/2 कप
- पानीआवश्यकतानुसार
- चीनी2 कप
- केसरएक चुटकी
- इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- घी या तेलतलने के लिए
- पिस्ता (कटे हुए)गार्निश के लिए
चरण
- 1
उड़द दाल को 4-5 घंटे या रात भर भिगो दें।
- 2
दाल को पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।
- 3
पिसी हुई दाल में खोया (मावा) मिलाएं और अच्छी तरह फेंटें।
- 4
पेस्ट को एक कटोरी में निकालें और अच्छी तरह फेंटें जब तक कि वह हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
- 5
एक सॉस पैन में चीनी, 1 कप पानी, केसर और इलायची पाउडर डालकर चाशनी बनाएं। एक तार की स्थिरता तक पकाएं।
- 6
एक चौड़े पैन में घी या तेल गरम करें।
- 7
घोल को एक पाइपिंग बैग में भरें।
- 8
गरम तेल में इमरती का आकार देते हुए तलें।
- 9
दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- 10
तली हुई इमरती को सीधे गरम चाशनी में डालें और 5-7 मिनट तक भीगने दें।
- 11
चाशनी से निकालकर कटे हुए पिस्ता से गार्निश करके परोसें।
