
केसर पिस्ता पेड़ा
80% प्रामाणिक · भारतीय
यह खोया पेड़ा का एक स्वादिष्ट रूपांतर है जिसमें केसर के धागे और पिस्ता का स्वाद मिलाया जाता है, जो इसे एक शाही स्पर्श देता है।
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सामग्री
- खोया (मावा)2 कप
- चीनी1/2 कप
- केसर के धागे10-12
- पिस्ता (बारीक कटे हुए)2 बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- दूध (केसर भिगोने के लिए)1 बड़ा चम्मच
चरण
- 1
केसर के धागों को 1 बड़े चम्मच गर्म दूध में भिगो दें।
- 2
एक भारी तले की कड़ाही में खोया को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें जब तक कि वह हल्का सुनहरा न हो जाए।
- 3
चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। चीनी घुलने तक और मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाएं।
- 4
भिगोया हुआ केसर का दूध, इलायची पाउडर और आधे कटे हुए पिस्ता डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 5
मिश्रण को एक प्लेट में निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।
- 6
हाथों पर थोड़ा घी लगाकर मिश्रण के छोटे हिस्से लें और पेड़े का आकार दें।
- 7
शेष कटे हुए पिस्ता से गार्निश करें।



