
केसर पिस्ता रबड़ी
85% प्रामाणिक · भारतीय
पारंपरिक रबड़ी का एक स्वादिष्ट रूप, जिसमें केसर और पिस्ता का भरपूर स्वाद और रंग होता है।
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सामग्री
- फुल क्रीम दूध2 लीटर
- चीनी1/2 कप
- केसर के धागे15-20
- पिस्ता (कटे हुए)1/4 कप
- इलायची पाउडर1/4 छोटा चम्मच
चरण
- 1
एक भारी तले वाले बर्तन में दूध उबालें।
- 2
आँच को धीमा करें और दूध को उबलने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- 3
किनारों पर जमने वाली मलाई को खुरच कर दूध में मिलाते रहें।
- 4
लगभग 1.5 घंटे तक पकाएं जब तक कि दूध गाढ़ा न हो जाए।
- 5
एक छोटी कटोरी में थोड़े से गर्म दूध में केसर भिगो दें।
- 6
गाढ़े हो चुके दूध में चीनी, केसर वाला दूध और आधा पिस्ता डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 7
5-7 मिनट और पकाएं।
- 8
इलायची पाउडर मिलाएं।
- 9
ठंडा करें और बचे हुए पिस्ता से गार्निश करें।



