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आम कुल्फी
240 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग

आम कुल्फी

80% प्रामाणिक · भारतीय

गर्मी के मौसम में यह एक लोकप्रिय कुल्फी है, जिसमें ताज़े आम के गूदे का स्वाद होता है।

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सामग्री

  • फुल क्रीम दूध1 लीटर
  • चीनी1/2 कप (या स्वादानुसार)
  • पके आम का गूदा1 कप
  • इलायची पाउडर1/4 छोटा चम्मच
  • पिस्ता (कटे हुए, गार्निश के लिए)1 बड़ा चम्मच

चरण

  1. 1

    एक भारी तले वाले पैन में दूध को उबालें।

  2. 2

    आँच को धीमा करें और दूध को तब तक पकाएँ जब तक वह आधा न रह जाए, बीच-बीच में चलाते रहें।

  3. 3

    चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

  4. 4

    ठंडे दूध के मिश्रण में आम का गूदा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

  5. 5

    कुल्फी के सांचों में मिश्रण भरें।

  6. 6

    ऊपर से कटे हुए पिस्ता से गार्निश करें।

  7. 7

    कम से कम 6-8 घंटे या जमने तक फ्रीजर में रखें।

  8. 8

    परोसने से पहले सांचों को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं और कुल्फी को निकाल लें।

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