
आम कुल्फी
80% प्रामाणिक · भारतीय
गर्मी के मौसम में यह एक लोकप्रिय कुल्फी है, जिसमें ताज़े आम के गूदे का स्वाद होता है।
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सामग्री
- फुल क्रीम दूध1 लीटर
- चीनी1/2 कप (या स्वादानुसार)
- पके आम का गूदा1 कप
- इलायची पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- पिस्ता (कटे हुए, गार्निश के लिए)1 बड़ा चम्मच
चरण
- 1
एक भारी तले वाले पैन में दूध को उबालें।
- 2
आँच को धीमा करें और दूध को तब तक पकाएँ जब तक वह आधा न रह जाए, बीच-बीच में चलाते रहें।
- 3
चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- 4
ठंडे दूध के मिश्रण में आम का गूदा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- 5
कुल्फी के सांचों में मिश्रण भरें।
- 6
ऊपर से कटे हुए पिस्ता से गार्निश करें।
- 7
कम से कम 6-8 घंटे या जमने तक फ्रीजर में रखें।
- 8
परोसने से पहले सांचों को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं और कुल्फी को निकाल लें।



