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आम श्रीखंड
45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग

आम श्रीखंड

80% प्रामाणिक · भारतीय

यह श्रीखंड का एक मौसमी संस्करण है जिसमें ताज़े आम की प्यूरी मिलाई जाती है। यह गर्मियों के लिए एक ताज़गी भरी और स्वादिष्ट मिठाई है।

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सामग्री

  • गाढ़ा दही (चक्का दही)1 किलो
  • पके आम की प्यूरी1 कप
  • पिसी हुई चीनी3/4 कप (या स्वादानुसार)
  • इलायची पाउडर1/2 चम्मच
  • कटे हुए बादाम (गार्निश के लिए)2 बड़े चम्मच
  • पानीआवश्यकतानुसार

चरण

  1. 1

    दही को मलमल के कपड़े में बांधकर 4-5 घंटे या रात भर के लिए लटका दें ताकि सारा पानी निकल जाए और गाढ़ा चक्का दही बन जाए।

  2. 2

    लटकते हुए दही को एक कटोरे में निकाल लें।

  3. 3

    आम की प्यूरी, पिसी हुई चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

  4. 4

    चीनी घुलने तक और मिश्रण चिकना होने तक फेंटें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ी मात्रा में पानी मिला सकते हैं।

  5. 5

    श्रीखंड को परोसने वाले कटोरे में निकालें।

  6. 6

    कटे हुए बादाम से गार्निश करें।

  7. 7

    परोसने से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें।

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