
राजस्थानी भरवां भिंडी
85% प्रामाणिक · भारतीय (राजस्थानी)
यह राजस्थानी शैली की भरवां भिंडी है, जिसमें स्थानीय मसालों का अनूठा मिश्रण होता है, जो इसे एक अलग और स्वादिष्ट स्वाद देता है।
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सामग्री
- भिंडी500 ग्राम
- बेसन4 बड़े चम्मच
- राई (सरसों के दाने)1 छोटा चम्मच
- सौंफ1 छोटा चम्मच
- साबुत लाल मिर्च (कुटी हुई)1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल4 बड़े चम्मच
- नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
चरण
- 1
भिंडी को धोकर पोंछ लें और बीच से चीरा लगा लें।
- 2
एक कटोरे में बेसन, राई, सौंफ, कुटी हुई लाल मिर्च, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएं।
- 3
थोड़ा तेल और नींबू का रस डालकर दरदरा पेस्ट बना लें।
- 4
मसाला भिंडी में भरें।
- 5
एक पैन में तेल गरम करें और भरी हुई भिंडी को मध्यम आंच पर सुनहरा और नरम होने तक भूनें।
- 6
गरमागरम परोसें।



