मसालेदार सोया चंक्स तेहरी
60% प्रामाणिक · भारतीय
यह तेहरी का एक रचनात्मक रूप है, जिसमें प्रोटीन बढ़ाने के लिए सोया चंक्स को शामिल किया गया है, जो इसे एक पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प बनाता है।
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सामग्री
- बासमती चावल1.5 कप
- सोया चंक्स1/2 कप
- मिक्स सब्जियां (मटर, गाजर, शिमला मिर्च)1.5 कप
- प्याज1 मध्यम, कटा हुआ
- टमाटर1 छोटा, कटा हुआ
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 छोटा चम्मच
- तेल3 बड़े चम्मच
- जीरा1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानी3 कप
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)2 बड़े चम्मच, कटा हुआ
- तले हुए प्याज (गार्निश के लिए)2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
सोया चंक्स को गर्म पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें, फिर पानी निचोड़कर अलग रख दें। चावल को धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें।
- 2
एक बर्तन में तेल गरम करें। जीरा डालें, जब वह चटकने लगे तो कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 4
कटे हुए टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
- 5
हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट तक भूनें।
- 6
सोया चंक्स और मिक्स सब्जियां डालकर 3-4 मिनट तक भूनें।
- 7
भिगोए हुए चावल का पानी निकालकर बर्तन में डालें। धीरे से मिलाएं।
- 8
पानी डालें और उबाल आने दें। उबाल आने के बाद, आंच धीमी कर दें, बर्तन को ढक दें और चावल के पूरी तरह पकने और पानी सूखने तक (लगभग 15-20 मिनट) पकाएं।
- 9
कटा हरा धनिया और तले हुए प्याज डालकर मिलाएं। ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
- 10
गरमागरम परोसें।
