Riba i plodovi mora

Varijacija brudeta od sipe s dodatkom riže koja se kuha zajedno s jelom, dajući mu kremastiju teksturu, tipično za istarsku kuhinju.

Sipa (svježa ili smrznuta) · Krumpir · Crveni luk · Češnjak

Tradicionalni dalmatinski brudet od sipe, bogatog okusa i mirisa, kuhan polako do savršenstva. Savršen za ljubitelje morskih plodova.

Sipa (svježa ili smrznuta) · Krumpir · Crveni luk · Češnjak

Varijacija na temu šurlica sa škampima, inspirirana istarskom buzara tradicijom, s naglaskom na češnjak, vino i peršin.

Šurlice · Škampi (cijeli, svježi) · Maslinovo ulje · Češnjak

Kreativna interpretacija Žrnovskih makaruna koja spaja okuse mora i mediteranskog bilja. Lagano i osvježavajuće jelo, idealno za ljetne dane.

Žrnovski makaruni (tjestenina) · Kozice (svježe ili smrznute, očišćene) · Šparoge · Češnjak

Tradicionalno jelo Dalmacije, gdje se svježe lignje peku s krumpirom, bijelim vinom i začinima u pećnici dok sve ne postane mekano i aromatično.

Lignje (svježe ili odmrznute) · Krumpir · Luk · Češnjak

Tradicionalno pripremljene lignje na žaru, poslužene s prilogom od blitve i kuhanog krumpira, začinjene maslinovim uljem i češnjakom.

Lignje (svježe, očišćene) · Maslinovo ulje · Češnjak · Peršin (svježi)

Varijacija na temu sipe s bobom, pripremljena na način buzare, s dodatkom bijelog vina, češnjaka i peršina za intenzivniji okus.

Sipa (lignjun) · Mladi grašak (bob) · Češnjak · Bijelo vino

Pojednostavljena verzija klasičnog jela, idealna za one s manje vremena, ali željne okusa mora i proljeća.

Sipa (lignjun) · Mladi grašak (bob) · Crveni luk · Češnjak

Tradicionalno jelo od sipe i mladog graška, bogato okusom i mirisom Jadrana. Savršeno za obiteljski ručak.

Sipa (lignjun) · Mladi grašak (bob) · Crveni luk · Češnjak