Klasični Fanjki (Kroštule)
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalni hrskavi prženi kolačići, poznati i kao kroštule ili fritule, omiljeni su za vrijeme karnevala i blagdana. Izrađuju se od jednostavnih sastojaka i prže do zlatno-smeđe boje.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- brašno500 g
- jaja2 kom
- šećer50 g
- rakija (ili rum)2 žlice
- naribana korica limuna1 kom
- solprstohvat
- ulje za prženjeoko 1 l
- šećer u prahu za posipanjepo potrebi
Koraci
- 1
U zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol.
- 2
Dodajte jaja, rakiju (ili rum) i naribanu koricu limuna.
- 3
Zamijesite glatko tijesto. Ako je previše ljepljivo, dodajte malo brašna; ako je suho, dodajte malo vode.
- 4
Tijesto pokrijte krpom i ostavite da odstoji 30 minuta.
- 5
Tijesto tanko razvaljajte na pobrašnjenoj površini.
- 6
Narežite tijesto na trake širine oko 2 cm, a zatim svaku traku prerežite na komade duljine oko 10 cm.
- 7
Svaki komad tijesta zarežite po sredini uzdužno, ali ne do kraja.
- 8
Jedan kraj trake provucite kroz prorez kako biste oblikovali mašnu ili čvor.
- 9
U dubokoj tavi ili loncu zagrijte ulje za prženje na oko 170-180°C.
- 10
Pržite fanjkiće u serijama dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi, okrećući ih povremeno.
- 11
Izvadite ih šupljikavom žlicom i stavite na papirnati ubrus da se ocijedi višak masnoće.
- 12
Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
