Perkelt od štuke s vrhnjem i gljivama
60% autentično · Hrvatska
Kreativna varijacija perkelta od štuke obogaćena vrhnjem za kuhanje i šampinjonima, što mu daje kremastiju teksturu i bogatiji okus.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Štuka1 kg
- Crveni luk400 g
- Šampinjoni250 g
- Slatka crvena paprika1.5 žlice
- Kiselo vrhnje ili slatko vrhnje za kuhanje200 ml
- Riblja juha ili voda250 ml
- Ulje3 žlice
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Svježi kopar ili peršinza ukras
Koraci
- 1
Očistite i narežite štuku na komade.
- 2
Na ulju popržite sitno nasjeckani crveni luk dok ne postane zlatan.
- 3
Dodajte narezane šampinjone i pirjajte dok ne omekšaju i ne puste vodu.
- 4
Umiješajte slatku crvenu papriku, kratko popržite.
- 5
Dodajte riblju juhu (ili vodu). Začinite solju i paprom. Pustite da prokuha.
- 6
Pažljivo dodajte komade štuke u umak. Kuhajte na laganoj vatri oko 15-20 minuta, dok riba ne bude kuhana.
- 7
Umiješajte vrhnje (kiselo ili za kuhanje) i zagrijte, ali ne pustite da prokuha.
- 8
Poslužite vruće, ukrašeno svježim koprom ili peršinom.
